Alcaldia de Floridablanca Santander

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lunes, 30 de abril de 2012

Orientación para la mejor gastronomía santandereana

Cocina típica santandereana en el centro cultural del oriente
·Invitamos a los diferentes medios de comunicación para que participen del evento gastronómico del departamento.
Bucaramanga.- La Escuela de Formación en Gastronomía “COLUMBIA COLLEGE”, tiene el gusto de presentar la Agenda Académica 2012 para el Sector Gastronómico, con el fin de compartir con el gremio las últimas tendencias en cocina.
“Somos conscientes que Santander es un polo de desarrollo Gastronómico, es por ello que surge la gran necesidad de un Gremio que este capacitándose continuamente y conozca las técnicas vanguardistas y así ofrecer servicios de categoría e innovadores”, explicó Claudia Milena Hernández Naranjo Directora Administrativa del Columbia College.
El evento se celebrará el día Lunes 30  de Abril de 8 de la mañana 2 de la tarde, en las instalaciones del Centro Cultural del Oriente, Carrera 19 con calle 33, donde por medio de un Conversatorio – Taller, se expondrá y se elaborarán diferentes platos, productos de últimas tendencias fusión, gourmet para la cocina típica Santandereana.
El Show Room “ Nuevas Tendencias-Cocina creativa Santandereana”, dirigido por el Chef Internacional: Francisco Javier León y su staff de estudiantes destacados de la Facultad de Gastronomía de Columbia College, está dirigido a Chefs, Jefes de alimentos, propietarios y administradores de restaurantes del área Metropolitana, la Asociación de bares y restaurantes Acodres, la Cámara de Comercio y Fenalco.
PROGRAMA
8:00-9:00 am                “Temperado de Chocolate”  a cargo del Chef Edwin Hernando Álvarez Ofrecido por La Recetta Medellín.
 9:00-10:00 am              “Cocina al Vacio” a cargo del Chef Andres Albarracin, Capacitación y demostración por Organización Alico Medellín
10:00-2:00 pm              “Show Room Cocina de Autor”, a cargo de Columbia College.
Contacto: Claudia Milena Hernández 3176490529
Mail: administrativa@collegedecolombia.edu.co
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